Filetti di salmone con peperoni saporiti
Un secondo piatto leggero, veloce e ricco di gusto.
Ingredienti
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400g filetto di salmone
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3 peperoni
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50g olive verdi denocciolate
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2 cucchiaini capperini
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qb sale
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qb pepe
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qb aglio in polvere
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qb prezzemolo essiccato
Descrizione
Buongiorno a tutti! La ricetta di oggi è un secondo piatto facile, veloce, leggero e ricco di gusto… insomma un piatto perfetto per chi si vuole mantenere in forma ma deve sostenere un ritmo frenetico dovuto a tutti gli impegni della giornata. Se invece preferite un contorno più delicato, date un’occhiata al nostro salmone servito con zucchine grigliate: vedrete che bontà! Buona giornata e buon appetito a tutti!
Per preparare i peperoni:
Tagliare a striscioline i peperoni (dopo averli privati dei filamenti bianchi e dei semini) e farli cuocere in padella con un filo d'olio, il sale e il pepe a fiamma bassa e con un coperchio per 20 minuti. Aggiungere poi il prezzemolo, l'aglio, i capperi e le olive e lasciar insaporire ancora qualche minuto.
Per cuocere il salmone:
Nel frattempo cuocere il salmone 3-4 minuti per lato e insaporendolo con gli stessi aromi dei peperoni.
Impiattare:
Servire infine il salmone con i peperoni.
Ingredienti
| 400g filetto di salmone | |
| 3 peperoni | |
| 50g olive verdi denocciolate | |
| 2 cucchiaini capperini | |
| qb sale | |
| qb pepe | |
| qb aglio in polvere | |
| qb prezzemolo essiccato |
